Clik here to view.
HEFE XVII – FullVolumeNoSparge
Ett moment jag inte riktigt kommit överens med när jag brygger med min Braumeister är lakningen. Jag har testat olika metoder och volymer men tycker det är blaskigt plus att det är ett extramoment att...
View ArticleClik here to view.
STC-1000
Nu har jag äntligen fått lite tid över att bygga ihop min STC-1000 (126kr från Ebay) för temperaturstyrning av min jäskyl. Jag har sedan länge en UT200 där man slipper koppla sladdar själv men den styr...
View ArticleClik here to view.
Lite fler glas
Ni har väl inte missat att jag provsmakat mig igenom en hel del ölglas? Glaset kan höja eller sänka ett öl och jag tycker att fel glas kan ställa till smakupplevelsen. Eller vad sägs om en imperial...
View ArticleClik here to view.
Rengöring av Braumeister
Den största anledningen till att jag köpte en Braumeister var att kunna lägga ner mindre aktiv tid vid bryggdagarna, låta maskinen göra mäskning/lakning/kok och om jag inte är där en halvtimme så...
View ArticleClik here to view.
Digital pH-mätare
Att få till rätt pH i mäsken är viktigt för en bra konvertering och mäskeffektivitet, en bra smak på det färdiga ölet men även för förutsägbarheten mellan recept med olika mängder specialmalter i. Får...
View ArticleClik here to view.
Blanka öl
Efter mycket tjat från läsare har jag beslutat mig för att lägga upp ett nytt inlägg om hur man får blankare öl men först en varning. Det finns en stor risk att du inte får någon kolsyra alls i ditt öl...
View ArticleClik here to view.
SHBF och Humlegårdens Sommarölsträff 2015
En trevlig aspekt av att ha flyttat betydligt närmre Stockholm är att jag äntligen fick möjlighet att besöka den årliga Sommarölsträffen som Humlegårdens Ekolager ihop med Svenska Hembryggarföreningen...
View ArticleClik here to view.
Altes Brauhaus zu Fallersleben
Före semestern var jag på jobbresa i Wolfsburg och passade på att äta middag på det gamla brygghuset i Fallersleben. Alltid kul att dricka öl som är tillverkad 5 meter från där man sitter och tyskarna...
View ArticleClik here to view.
HEFE XVII – provsmakning
Gyllengul öl med en blankhet som återfinns i gränslandet mellan extremt disig till grumlig. En rejäl skumkrona som är vitfluffig och består av små bubblor. Kronan faller ganska snabbt sönder och...
View ArticleClik here to view.
Södra Maltfabriken – Södra Passion
I brist på bryggningar passar det utmärkt att utvärdera nya humlesorter och provsmaka andras öl. Först ur är Södra Maltfabriken med sin Södra Passion – Pale Ale, 4.8% Kopparfärgad och kraftigt disig...
View ArticleClik here to view.
Brewer Profile: Henric Östberg
Intervjuserien ”Brewer Profile” fortsätter norrut i landet. Möt Henric Östberg, guldmedaljör i Hembryggning 2014 i klassen Karaktärsfull Ale (APA) och passionerad hembryggare. Jag har fått möjlighet...
View ArticleClik here to view.
Brewer Profile Lars-Göran Dahlgren
Brewer Profile: Lars-Göran Dahlgren – 36 år. Yrke: Projektledningskonsult till vardags men skriver även för c/o HOPS samt grundare av iGlaset.se Jag började brygga 2007 efter ett besök på Cantillon....
View ArticleClik here to view.
Höstölsträffen i Stockholm – Beer of Tomorrow
Årets höstölsträff i Stockholm hölls i Rågsveds folkets hus den 24:e oktober. Temat var framtidens öl, hur kommer ölen att smaka 2050? Tolkingen var fri vilket såklart gav en stor spridning över...
View ArticleClik here to view.
Lolita vs. Slaka Loves Rondo
Min gamle vapendragare Emanuel har en vinodling på Öland med sin far. Två år i rad har vi gjort rödvin på dessa druvor, första året ett mousserande rosé, 2014 blev ett klassiskt rödvin. Druvsorten som...
View ArticleClik here to view.
Hefe XVIII
Jag trodde jag skulle kunna vänta med att brygga tills vi flyttat till hus igen men eftersom det verkar vilja dra ut på tiden så gick det helt enkelt inte att stå emot brygglusten längre. Jag tänkte...
View ArticleClik here to view.
Valentin Cervisia – Vintage 2015
Idag har vi nypremiär för vårt champagneöl Valentin Cervisias hemsida eftersom Vintage 2015 är klar att korkas upp. Slut läs här och kolla in www.valentincervisia.com. Fler nyheter från projektet...
View ArticleClik here to view.
Södra Maltfabriken – Deer santa, brown ale (amerikansk), 5.3%
Mörkt rödbrun, blank öl med kraftigt ljusbrunt skum som lägger sig snabbt. Doften är tydligt humlig med apelsinkaraktär med kompletterande mjölkchoklad och lätt rostade malttoner. Mycket knäck och...
View ArticleClik here to view.
Ölbryggning på gammeldags vis på Skansens julmarknad 2015
Varje december hålls en julmarknad på Skansen och Svenska Hembryggareföreningen, SHBF, har som tradition att brygga öl på gammeldags vis, i tidstypiska kläder, de åtta dagarna som marknaden hålls. Det...
View ArticleClik here to view.
Provsmakning av Hefe XVIII
Gyllengul med perfekt färg, perfekt tydlig disighet och hög stabil skumkrona. Tydlig gräddig maltsötma dominerar och banan återfinns på låg nivå. Tydliga fruktestrar åt äppelmos. Låg men kvarhängande...
View ArticleClik here to view.
Citra/Simcoe – Modern Ljus Lager, Biab
Jag har kommit fram till att min Braumeister 50l inte är smidig att brygga med i vår lilla lägenhet, dels på grund av den stora storleken den tar upp i köket under en hel dag, dels för att disken är...
View Article