Clik here to view.
Lindh Harvest Ale 2013
Nu är den bryggd! Årets humleskörd blev till en Pale Ale av brittisk-amerikanska mått. Tanken var att göra en IPA men så mycket kottar fick jag inte på mina ettåriga humleplantor så det fick bli en...
View ArticleClik here to view.
Thorsten Flincks Imperial IPA
Jag har lite för många Pale ale på fat och ingen DIPA, därför är det ju helt logiskt att jag brygger Thorsten Flincks DIPA med rejäla humlemängder. Jag ville testa att mäska/laka med bazookascreen och...
View ArticleClik here to view.
Utvärdering av olika mäsk- och lakmetoder
Jag har som ni säkert märkt testat en rad olika sätt att mäska/laka på. Allt för att hitta en smidig och rolig metod som ger hög kvalité på mina öl. Jag började med hink-i-hink och flödeslakning vilket...
View ArticleClik here to view.
Weißbier IX
Efter en tids veteölsuppehåll är det dags igen tycker jag. Jag fortsätter mitt jästexperiment då jag har tre torrjäster kvar att beta av innan jag hittar min “husveteölsjäst”. Jag kan redan nu avslöja...
View ArticleClik here to view.
Humleavskiljning efter kok
Efter man kokat sin vört och den ska ner i jäshinken så vill man sila bort så mycket humle och druv som möjligt, så långt är de flesta med även om vissa häller rubbet ner i hinken (dock finns en viss...
View ArticleClik here to view.
Fatning av Weißbier IX
Jag tycker ju väldigt mycket om Weizen, sydtysk Weißbier med Hefe. En stil som helt klart gör sig på flaska i hembryggningsammanhang då jästen spelar en viktig roll i smakupplevelsen. Men jag har...
View ArticleClik here to view.
Weißbier X
En veteöl till? Ja eftersom jag fick smaka en (1!) av den förra batchen då en kran till ett av mina fat gick åt pipan och sprutade ut 19 liter ny veteöl på golvet i boden, samt tömde min kolsyretub....
View ArticleClik here to view.
Termometrar
Bakgrund De två viktigaste aspekterna i bra ölbryggning är renlighet och noggrannhet. Därför ska jag gå till botten med termometrar lämpade för hembryggning i denna post. Efter att ha haft sönder två...
View ArticleClik here to view.
Fords Wild Years IPA
Inleder med att säga att vissa saker var bättre förr. Jag var dock inte bättre förr som bryggare. Idag blev bryggningen då alla mätvärden skulle spikas en gång för alla och lakningen skulle fungera...
View ArticleClik here to view.
En stor stark
Efter att ha druckit de tre extremt starka ölen Sink the Bismarck (41%), Nuclear Tactical Penguin (32%), Watt Dicke (35%) så har jag varit lite sugen på att testa att göra något liknande. 40%-ig öl...
View ArticleClik here to view.
Victor II
Dags för en provsmakning av min första fatöl, Victor II som ni kan läsa hur bryggningen gick till här. Det är IPAn som skulle varit en sessionIPA/välhumlad Pale men mäskningen gick för bra helt...
View ArticleClik here to view.
Klara öl
Jag gillar ju disiga/grumliga öl för det mesta men vissa öl vill jag ha klara, t.ex. lager som jag snart ska brygga en. Kommersiella bryggerier använder sig av fina filter men problemet är att en del...
View ArticleClik here to view.
Ranelids Lager
Jag har bara bryggt lager vid ett tillfälle tidigare och då testade jag tre sorters jäst på en batch; klassikern Saflager 34/70, Mauribrew lager som är en hybridjäst som ska ge lageröl vid...
View ArticleClik here to view.
Provsmakning av Fords Wild Years IPA
Fords Wild Years IPA bryggdes som ett försök att göra en svag dubbelIPA som en IPA, inte för ljus västkust IPA men inte för röd och maltsöt som Modus Hoperandi utan mittemellan. Jag har gjort en hel...
View ArticleClik here to view.
Fatrenovering
Det är ju vanligt att köpa begagnade Corneliusfat då man ofta kan få dom renoverade för halva priset mot nya. Men ordet renoverad betyder egentligen bara att alla packningar är bytta, vissa kopplingar...
View ArticleClik here to view.
Utvärdering av två veteölsjäster
Min utvärdering av veteölsjästtyper fortsätter. Denna gång är det två torrjäster som möts i en match. Mauribrews Weiss och Lallemand/Danstars Munich Wheat. Utseendemässigt är de väldigt lika. Danstar...
View ArticleClik here to view.
Provsmakning av Ranelids Ale
Dags för del ett av Ranelids Ale/Ranelids Lager. Del två, med lagerjästen kommer dröja uppåt en månad till innan den är klar så ni vet… Utseende Ljusgul, väldigt klar (se bild 2) med lätt vitt skum...
View ArticleClik here to view.
SM i Hembryggd öl
Jag är med i gruppen som arrangerar SM i hembryggd öl 2014 eftersom turen har kommit till Linköping att vara värd för arrangemanget. Jag kommer vara officiell fotograf under dagen så jag tror tyvärr...
View ArticleClik here to view.
Fotograf Gustav Lindh
Ni har väl inte missat att jag startat eget som reklamfotograf? Efter 6 år som inhousefotograf på reklambyrån Leon AB så har jag nu alltså blivit min egen och välkomnar nya och gamla kunder. Gå gärna...
View ArticleClik here to view.
Hefeweizen XI
Mina första sex sydtyska Hefeweizen/Weißbier bryggde jag med samma recept och jäste alltid med klassikern Weihenstephaner 3068 för att testa olika mäskmetoder och jästemperaturer. De följande fem...
View Article